Mittag
Spinatschaumsuppe | Rauchlachs
Zucchetti-Carpaccio | Artischocken | Parmesan
Variation von Edelfischen | Fischjus | Safran-Blumenkohl | Estragon
Hirsch | Preiselbeerjus | Rotkraut | Spätzle
Randenrisotto | Ziegenkäse | Nüsse
Kirschen | Streussel | Sauerrahmglace
Abend
Blattsalat | Pilze | Crunch
Parmesansuppe | Trüffel | Knusper
Burrata | Kürbis | Balsamico | Federkohl
Saibling | Randen | Apfel | Meerrettich
Rindstatar | Trüffel | Kartoffel | Sauerteigbrot
Entenbrust | Gewürzjus | Rotkraut | Rosenkohl | Marroni-Gnocchi
Maispoulardenbrust | Trüffeljus | Polenta | Sellerie
Cordon Bleu Kalb | Preiselbeeren | Zürcher frites
Rotbarbe | Risotto | Kräuter | Knoblauch
Marroni-Gnocchi | Rotkraut | Rosenkohl | Quitte
Taglierini | Trüffelschaum
Lauwarmer Schokoladenkuchen | Kirschen | Sauerrahmglace
Cheesecake | Mango | Passionsfrucht | Crunch
Glacekugel
Vanille | Schokolade | Salted Caramel Almond | Kaffee | Erdbeere
Sorbetkugel
Zitrone | Blutorange | Zwetschge
2 Gänge CHF 39
3 Gänge CHF 46
Gemäss Abendkarte
Vorspeise ab CHF 15
Hauptgericht ab CHF 32
Dessert ab CHF 15
Bei Allergien und Unverträglichkeiten: Sprechen Sie uns an.
Rind/Kalb/Schwein: Schweiz
Geflügel: Schweiz/Frankreich
Kaninchen: Schweiz/Ungarn
Lamm: Schweiz/Irland
Preise inkl. MwSt.