Menü
Rauchlachs | Wasabi | Avocado
Kürbissuppe | Kürbiskerne
Rindsentrecote | Short Rib | Portweinjus | Nusskartoffeln | Blumenkohl
Lachsforelle| Zitronensauce | Venere-Risotto | Gemüse
Wirz-Marronistrudel | Ricottasauce | Rosenkohl
Kaffeeglace | Zwetschgen
à la Carte
Blattsalate | Gurke | Karotte | Kräuter
Tatar | Kerbel | Sauerteigbrot
Marronisuppe | Kräuterseitling | Trauben
Rehschnitzel | Wacholderjus | Spätzli | Rotkraut
Kürbisrisotto | Frisee | Sprinz
Saibling | Buttersauce | Salbeikroketten | Pastinake
Pouletbrust | Salat | Nüsse
Kürbisglace | Verveine-Creme | Bergamotte
Vermicelles | Meringue | Mandeln