Menü
Kohlrabicarpaccio | Kerbelmayonnaise
Geflügelbouillon | Kräuter
Kalbsleber | Kräutersauce | Rösti | Karotten
Pouletbrust | Schalottensauce | Polenta | Zucchetti
Gemüselasagne | Rucola | Parmesan
Himbeersorbet | Joghurtschaum
à la Carte
Salat
Tatar | Apfel | Kerbel | Sauerteigbrot
Bärlauchsuppe | Forellenkaviar | Filo
Poularde | Morchel | Taglierini | Karotten
Erbsen-Gnocchetti | Sbrinz | Artischocken | Sauerampfer
Wolfsbarsch | Safran-Buttersauce | Schlosskartoffeln | Kefen
Mille feuille | Banane | Kaffee