Avocadotatar | Frühlingszwiebeln | Koriander
Süssmaissuppe | Popcorn
Graved Lachs | Mango | Sauerrahm
Geräuchte Karotte | Miso | Ingwersorbet
Gitzirollbraten | Rosmarinsauce | Polenta | Wirz
Rotzunge | Thymiansauce | Fregola sarda | Spitzpaprika
Spargelravioli | Kerbelsauce | Datteltomaten | Grana Padano
Kalbshohrücken* | Sherrysauce | Trüffelkroketten | Sellerie
Risotto* | Bärlauch | Kräuterseitlinge | Buttermilch
Rotbarbe* | Lachs | Krevetten | Hummeressenz | Baguette
Aprikosenparfait | Chantilly | Knusper
Cheesecake | Rhabarber
Birnen-Creme brulee | Süssholz
2 Gänge CHF 31
3 Gänge CHF 40
* CHF 8