8. Juli 2025

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Friseesalat
Fenchelsuppe
Büffelmozzarella | Tomate | Gurke | Oliven-Ciabatta
Geräuchte Karotte | Miso | Ingwersorbet

Schweinshohrücken | Rosmarinjus | Pilawreis | Romanesco
Felchen | Dillsauce | Ofenkartoffeln | Spinat
Kartoffelschmarrn | Krautstiel | Schnittlauchsauce
Lamm* | Chimichuri | Süsskartoffel Frites | Cocobohnen
Kichererbsen* | Sesam-Mangojoghurt | Linsen | Broccoletti
Zander* | Mandeln | Senfsauce | Venererisotto

Brombeerparfait | Mandeln
Cheesecake | Erdbeeren
Savarin | Matcha | Yuzu

2 Gänge  CHF 31

3 Gänge  CHF 40

 

 

* CHF 8