21. April 2025

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Avocadotatar | Frühlingszwiebeln | Koriander
Süssmaissuppe | Popcorn
Graved Lachs | Mango | Sauerrahm
Geräuchte Karotte | Miso | Ingwersorbet

Gitzirollbraten | Rosmarinsauce | Polenta | Wirz
Rotzunge | Thymiansauce | Fregola sarda | Spitzpaprika
Spargelravioli | Kerbelsauce | Datteltomaten | Grana Padano
Kalbshohrücken* | Sherrysauce | Trüffelkroketten | Sellerie
Risotto* | Bärlauch | Kräuterseitlinge | Buttermilch
Rotbarbe* | Lachs | Krevetten | Hummeressenz | Baguette

Aprikosenparfait | Chantilly | Knusper
Cheesecake | Rhabarber
Birnen-Creme brulee | Süssholz
 

2 Gänge  CHF 31

3 Gänge  CHF 40

 

 

* CHF 8