Menü
Pilzsuppe l Blätterteig l Kresse l Frischkäse
Jakobsmuscheln l Avocado l Pomelo l Spargel
Egli l Weissweinsauce l Blattspinat l Salzkartoffeln
Basilikum-Ricotta-Flan l Ratatouille l Büffel-Mozzarella
Karamellcreme
à la Carte
Kalbsmilken l Mesclun l Erdbeeren l Radieschen-Vinaigrette
Graved Saibling l Randenterrine l Aprikosenchutney l Focaccia
Spinat-Ricotta-Tortellini l Basilikumpesto l Cherrytomaten l Burrata
Felchen l Kapernsauce l Fenchel l Bärlauch-Hartweizen-Galetten
Entenbrust-Tataki l Lattich l Süsskartoffeln
Rindsentrecote l Zitronen-Pfeffer-Butter l Spargel l Kartoffelgratin
Schokoladenparfait l Aprikosen l Streusel
Matchaglace l Beeren l Meringues