Menü
Gemüsesuppe
Kartoffelsalat l Chorizo l Ei
Kalbspiccata l Tomatensauce l Rosenkohl l Spaghetti
Hechtknödel l Bechamelsauce l Fenchel l Polenta
Fried Rice l Tofu l Ei l Mungo l Koriander
Panna cotta l Blutorangengelee
à la carte
Wachtelbrust l Trüffelöl l Kürbis l Pilzterrine
Hirsch l Nüsslisalat l Granatapfel l Selleriemousse
Rehpfeffer l Rotkraut l Apfel l Preiselbeeren l Schupfnudeln
Valperca Egli l Kräutersauce l Federkohl l Schlosskartoffeln
Marroni-Arancini l Nuss l Trauben l Roquefortcrackers l Quittenpüree
Kalbssteak l Steinpilzsauce l Artischocke l Süsskartoffelgnocchi
Champagnersuppe l Himbeeren l Verveinesorbet
Mirabellen Linzertorte l Rosmarinparfait