Menü
Artischockensuppe l Basilikum
Jakobsmuscheln l Kürbispüree l Kresse
Maispoularde l Marsalasauce l Lattich l Steinpilzpolenta
Lachs l Weissweinsauce l Lauch l Schupfnudeln
Brüsseler-Tarte Tatin l Munster l Birne l Spinat l Nüsse
Vermicelles l Meringues l Rahm
à la carte
Wachtelbrust l Trüffelöl l Kürbis l Pilzterrine
Hirsch l Nüsslisalat l Granatapfel l Sellerie-Panna cotta
Rehpfeffer l Rotkraut l Apfel l Preiselbeeren l Schupfnudeln
Valperca Egli l Kräutersauce l Federkohl l Schlosskartoffeln
Marroni-Arancini l Nuss l Trauben l Roquefortcrackers l Quittenpüree
Kalbssteak l Steinpilzsauce l Artischocke l Süsskartoffelgnocchi
Champagnersuppe l Himbeeren l Verveinesorbet
Mirabellen Linzertorte l Rosmarinparfait