Menü
Petersiliensuppe
Teriyakilachs l Avocado l Limette
Rindfleischroulade l Wurzelgemüse l Kartoffelpüree
Heilbutt l Wasabisauce l Lauch l Reisnudeln
Rotkraut l Weisskohl l Rosenkohl l Kürbis l Preiselbeerrisotto
Portweinsabayon l Feigen
à la carte
Steinpilzkraftbrühe l Pilz l Wan Tan-Teig l Quittenterrine
Rindstataki l Mango l Ingwer l Wasabi
Kalbs-Cordon bleu l Lattich l Kroketten
Wolfsbarsch l Kichererbsen l Pastisschaum l Rosenkohlpüree
Ravioli l Spinat l Ricotta l Tomate l Haselnuss
Rehpfeffer l Rotkraut l Apfel l Preiselbeeren l Schupfnudeln
Mirabellentarte l Verveinesorbet
Vanilleparfait l Marroni l Meringues l Rotweinbirne