Menü
Spinatsuppe l Ei
Parmaschinken l Artischocke l Rucola l Pecorino
Kalbshacksteak l Trüffel l Portweinsauce l Blumenkohl l Tomate l Bechamel l Spätzli
St. Pierre l Limettensauce l Lauch l Gersotto
Linsen l Rotkraut l Marroni l Rosenkohl l Feta
Schwarzwäldermousse
à la Carte
Thunfischcarpaccio l Sesam l Soja l Ingwer l Limette
Wildpastete l Selleriesalat l Apfel l Preiselbeeren
Tagliolini l Pilzragout l Frühlingszwiebeln l Parmesan
Lammnierstück l Rosmarinsauce l Artischocke l Griessgnocchi
Seeteufel l Safransauce l Tomate l Liebstöckel-Karotten-Tortellini
Linsen Dal l Onsen-Ei l Blattspinat l Salzkartoffeln
Blutorangensorbet l Zitrusfruchtsalat l Orangenlikör
Kürbiskuchen l Orangenschaum l Rum-Rosinen-Glace