Menü
Bohnensuppe l Tomate l Oliven
Feta l Rotkohl l Sauerrahm
Schweinsragout l Sojasauce l Honig l Ingwer l Erbsen l Mie-Nudeln
Pollack l Kerbelsauce l Zucchetti l Quinoa
Spargel l Basilikumöl l Pfifferlinge l Fregola Sarda
Himbeermousse l Beeren
à la carte
Rindscarpaccio l Mesclun l Pinienkerne l Parmesan
Steinpilzkraftbrühe l Grünspargel l Trüffel-Ricotta-Roulade
Cappelletti l Frühlingszwiebeln l Erbsen l Carciofini
Wolfsbarsch l Olivenölemulsion l Peperonata l Bärlauchgnocchi
Schweins-Brustspitze l Chimichurri l Aubergine l Zucchetti l Neue Kartoffeln
Kalbshohrücken l Morchelsauce l Spargel l Kartoffelgratin
Joghurt-Limetten-Parfait l Schokolade l Rhabarber
Erdbeersorbet l Prosecco l Szechuanpfeffer