Menü
Lauchsuppe
Crevettencocktail l Wassermelonen-Carpaccio
Lammhuft l Thymian-Honig-Jus l Romanesco l Kartoffelgratin
Fischragout l Ricardschaum l Artischocke l Topinambur
Spinat-Ricotta-Ravioli l Tomatensauce l Zucchetti l Krautstiel l Cocobohnen
Fruchtsalat l Pfefferminzjoghurt
à la carte
Steinpilzkraftbrühe l Thai-Ravioli
Thunfisch-Sashimi l Koriandercreme l Nektarine l Klebreis
Kalbsleber l Kräuterjus l Stangensellerie l Trüffel-Triangoli
Seezunge l Zitrone l Kapern l Rande l Schmelzkartoffeln
Rondini l Chili sin carne l Tomatenreis
Ei l Petersiliensauce l Pfifferlinge l Erbsen l Croutons
Panna cotta l Kirschenkompott l Pistazie
Profiteroles l Schokoladensauce l Moccaglace l Mascarpone