Menü
Lauch-Karotten-Suppe
Grünspargelsalat l Melone l Rohschinken
Vitello tonnato l Bratkartoffeln
Pangasius l Curry-Kokos-Sauce l Romanesco l Gersotto
Blätterteigpastete l Quorn l Pilze l Rosenkohl l Kichererbsengaletten
Schokoladencreme l Pistazienganache
à la carte
Rindscarpaccio l Mesclun l Pinienkerne l Parmesan
Steinpilzkraftbrühe l Grünspargel l Trüffel-Ricotta-Roulade
Cappelletti l Frühlingszwiebeln l Erbsen l Carciofini
Wolfsbarsch l Olivenölemulsion l Peperonata l Bärlauchgnocchi
Schweins-Brustspitze l Chimichurri l Aubergine l Zucchetti l Neue Kartoffeln
Kalbshohrücken l Morchelsauce l Spargel l Kartoffelgratin
Joghurt-Limetten-Parfait l Rhabarber
Erdbeersorbet l Prosecco l Szechuanpfeffer