Menü
Kohlrabisuppe l Salbei
Lachstatar l Tomatenchutney l Basilikumhummus
Rindshacksteak l Cognacsauce l Trüffel l Bohnen l Herzoginkartoffeln
Hecht l Orangen-Hollandaise l Lauch l Arancini
Brokkoli l Blumenkohl l Karotten l Zucchetti l Tomate l Spiegelei l Grünkern
Rhabarbercreme l Meringues
à la carte
Rindscarpaccio l Mesclun l Pinienkerne l Parmesan
Steinpilzkraftbrühe l Grünspargel l Trüffel-Ricotta-Roulade
Cappelletti l Frühlingszwiebeln l Erbsen l Carciofini
Wolfsbarsch l Olivenölemulsion l Peperonata l Bärlauchgnocchi
Schweins-Brustspitze l Chimichurri l Aubergine l Zucchetti l Neue Kartoffeln
Kalbshohrücken l Morchelsauce l Spargel l Kartoffelgratin
Joghurt-Limetten-Parfait l Schokolade
Erdbeersorbet l Prosecco l Szechuanpfeffer