Menü
Rindsbouillon l Ei
Kichererbsensalat l Gurke l Tomate l Petersilie l Falafel
Lammgeschnetzeltes l Pilze l Kraustiel l Bärlauchspätzli
Fischblankett l Noilly-Prat-Sauce l Lauch l Wildreis
Spaghetti l Knoblauch l Peperoncini l Olivenöl l Lattich
Eiskaffee
à la carte
Rindscarpaccio l Mesclun l Pinienkerne l Parmesan
Steinpilzkraftbrühe l Grünspargel l Trüffel-Ricotta-Roulade
Cappelletti l Frühlingszwiebeln l Erbsen l Carciofini
Wolfsbarsch l Olivenölemulsion l Peperonata l Bärlauchgnocchi
Schweins-Brustspitze l Chimichurri l Gemüse l Neue Kartoffeln
Kalbshohrücken l Morchelsauce l Spargel l Kartoffelgratin
Joghurt-Limetten-Parfait l Schokolade l Rhabarber
Erdbeersorbet l Prosecco l Szechuanpfeffer