Menü
Gemüsesuppe
Bärlauch-Knödel l Mesclunsalat l Sauerrahm
Lammhuft l Salbeisauce l Karotten l Polenta
Rotzunge l Peperonisauce l Ratatouille l Griessschnitte
Sojageschnetzeltes l grüne Currysauce l Gemüse l Reis
Quarkmousse l Beeren
à la Carte
Kalbsmilken l Löwenzahn l Erdbeeren l Radieschen-Vinaigrette
Graved Saibling l Grünspargelmousse l Aprikosenchutney l Focaccia
Casarecce l Rucolapesto l Cherrytomaten l Burrata
Felchen l Kapernsauce l Fenchel l Bärlauch-Hartweizen-Galetten
Entenbrust-Tataki l Lattich l Süsskartoffeln
Rindsentrecote l Zitronen-Pfeffer-Butter l Spargel l Kartoffelgratin
Schokoladenparfait l Aprikosen l Streusel
Matchaglace l Rhabarber l Meringues