Menü
Spargelsuppe
Saibling l Fenchelsalat l Dillsauce
Kalbsbraten l Portweinsauce l Karotten l Kartoffelpüree
St. Pierre l Weissweinsauce l Zucchetti l Risotto
Spinat-Ricotta-Cannelloni l Tomate l Rucola
Kaffeemousse l Kirschen
à la carte
Rindscarpaccio l Mesclun l Pinienkerne l Parmesan
Steinpilzkraftbrühe l Grünspargel l Trüffel-Ricotta-Roulade
Cappelletti l Frühlingszwiebeln l Erbsen l Carciofini
Wolfsbarsch l Olivenölemulsion l Peperonata l Bärlauchgnocchi
Schweins-Brustspitze l Chimichurri l Aubergine l Zucchetti l Neue Kartoffeln
Kalbshohrücken l Morchelsauce l Spargel l Kartoffelgratin
Joghurt-Limetten-Parfait l Schokolade l Rhabarber
Erdbeersorbet l Prosecco l Szechuanpfeffer