Menü
Karotten-Ingwersuppe
Trüffel-Panna-Cotta | Pilzcreme
Pouletschnitzel | Grüne Pfeffersauce | Farfalle | Broccoli
Zander | Rohschinken | Gersotto | Gemüse
Panierter Tofu | Sauerrahm-Kräuterdip | Süsskartoffeln | Edamame
Kartoffelgnocchi | Trüffelvelouté | Geschmorter Topinambur | Rande | Federkohl
Gebrannte Creme | Profiteroles
à la Carte
Randensuppe | Meerrettichparfait | Schwarze Nuss | Affilakresse
Hokkaido-Kürbisrisotto | Rande | Rosenkohl | Balsamico
Kalbsmedaillon | Bluecheese | Barolojus | Tagliarini | Pfifferlinge | Radicchio
Kabeljau | Chorizo | Kalamansisud | Kartoffeln | Spitzkohl
Teriyaki-Aubergine | Süsskartoffelpüree | Bimi | Maggiapfeffer | Basilikumöl
Birnenvariation | Sous-Vide-Birne | Kardamomsorbet | Brownie | Vanille
Stracciatella-Parfait | Sablé | Haselnuss-Zitronensorbet | Portweinzwetschge