Menü
Gemüsecremesuppe | Croutons
Linsensalat | Honigdressing | Mango | Minze
Rindskopfbäggli | Rotweinsauce | Polenta | Bohnen
Baramundi | Ponzusauce | Reisnudeln | Okra
Kürbisstrudel | Randenschaum
Joghurtflan | Kumquat | Dattel
à la Carte
Vitellone-Tatar | Tonnato | Sellerie | Rande | Haselnuss | Estragon
Hokkaido-Kürbissuppe | Sanddorn | Ricotta | Kerbel
Hirschrücken | Brombeerjus | Topinambur-Mousseline | Rosenkohl | Buchweizen
Zander | Meerrettichschaum | Schwarzwurzel | Dillöl | Senfkorn
Spitzkohl | Trüffelvelouté | Pfifferlinge | Preiselbeere
Zimt-Condéreis | Pastinake | Quittensorbet | Miso-Karamell | Kresse
Maronenvariation | Kuchen | Mousse | Honig | Schokolade | Sauerkirsche