Menü
Champignonsuppe | Speck
Glasnudelsalat | Sesamdressing | Crevetten
Pouletbrust | Knoblauchjus | Süsskartoffel | Aubergine
Felchen | Linsen-Gemüseragout
Girasoli Bärlauch | Kresseschaum | Tomatenflocken
Grüner Spargel | Parmesanschaum | Kräuterpolenta | Nduja
Streuselkuchen | Rhabarber
à la Carte
Randensuppe | Meerrettichparfait | Schwarze Nuss | Affilakresse
Hokkaido-Kürbisrisotto | Rande | Rosenkohl | Balsamico
Kalbsmedaillon | Bluecheese | Barolojus | Tagliarini | Pfifferlinge | Radicchio
Kabeljau | Chorizo | Kalamansisud | Kartoffeln | Spitzkohl
Teriyaki-Aubergine | Süsskartoffelpüree | Bimi | Maggiapfeffer | Basilikumöl
Birnenvariation | Sous-Vide-Birne | Williams-Christsorbet | Brownie | Vanille
Stracciatella-Parfait | Sablé | Haselnuss-Karamellglace | Portweinzwetschge