Menü
Griesssuppe | Speck
Kichererbsensalat | Korianderdressing
Schweinspiccata | Tomatensauce | Safranrisotto | Broccoli
Lachsforelle | Kräutervinaigrette | Violette Kartoffeln | Fenchel
Gemüsejalousie | Peperonisauce
Casarecce | Bärlauchpesto | Pecorino
Karottenkuchen | Ingwerrahm
à la Carte
Randensuppe | Meerrettichparfait | Schwarze Nuss | Affilakresse
Hokkaido-Kürbisrisotto | Rande | Rosenkohl | Balsamico
Kalbsmedaillon | Bluecheese | Barolojus | Tagliarini | Pfifferlinge | Radicchio
Kabeljau | Chorizo | Kalamansisud | Kartoffeln | Spitzkohl
Teriyaki-Aubergine | Süsskartoffelpüree | Bimi | Maggiapfeffer | Basilikumöl
Birnenvariation | Sous-Vide-Birne | Williams-Christsorbet | Brownie | Vanille
Stracciatella-Parfait | Sablé | Haselnuss-Karamellglace | Portweinzwetschge