Menü
Minestrone
Winterrettich | Joghurtdressing
Beef Short Rib | BBQ-Sauce | Kartoffelstock | Brokkoli
Meeresfrüchte | Knoblauch-Kräuteröl | Linguine | Gemüsestreifen
Quarkgnocchi | Salbeibutter | getrocknete Tomaten | Oliven
Mandarinencreme | Crumble
à la Carte
Vitellone-Tatar | Tonnato | Sellerie | Rande | Haselnuss | Estragon
Hokkaido-Kürbissuppe | Sanddorn | Ricotta | Kerbel
Hirschrücken | Brombeerjus | Topinambur-Mousseline | Rosenkohl | Buchweizen
Zander | Meerrettichschaum | Schwarzwurzel | Dillöl | Senfkorn
Spitzkohl | Trüffelvelouté | Pfifferlinge | Preiselbeere
Zimt-Condéreis | Pastinake | Quittensorbet | Miso-Karamell | Kresse
Maronenvariation | Kuchen | Mousse | Honig | Schokolade | Sauerkirsche