Menü
Lauchcremesuppe | Safran
Geräucherte Entenbrust | Preiselbeeren | Selleriesalat
Pouletschenkelsteak | Rosmarinjus | Pommes frites | Grilltomate
Dorsch | Dillsauce | Wildreis | Spargelragout
Gemüselasagne | Tomatenpesto
Morchelrisotto | Ziegenkäse | Honig | Olivenerde
Hüppenrolle | Mascarponecreme | Erdbeeren
à la Carte
Randensuppe | Meerrettichparfait | Schwarze Nuss | Affilakresse
Hokkaido-Kürbisrisotto | Rande | Rosenkohl | Balsamico
Kalbsmedaillon | Bluecheese | Barolojus | Tagliarini | Pfifferlinge | Radicchio
Kabeljau | Chorizo | Kalamansisud | Kartoffeln | Spitzkohl
Teriyaki-Aubergine | Süsskartoffelpüree | Bimi | Maggiapfeffer | Basilikumöl
Birnenvariation | Sous-Vide-Birne | Williams-Christsorbet | Brownie | Vanille
Stracciatella-Parfait | Sablé | Haselnuss-Karamellglace | Portweinzwetschge