Menü
Lauchcremesuppe | Schnittlauch
Gemüsesalat | Ei | Kartoffeln | Erbsen | Karotten | Sellerie
Kalbshaxe | Gremolata | Rotweinsauce | Polenta | Ofengemüse
Skrei | Hummerschaum | Risotto | Wurzelspinat
Kartoffelgnocchi | Salbeibutter | Parmesan
Apfelküchlein | Vanillesauce
à la Carte
Randensuppe | Meerrettichparfait | Schwarze Nuss | Affilakresse
Hokkaido-Kürbisrisotto | Rande | Rosenkohl | Balsamico
Kalbsmedaillon | Bluecheese | Barolojus | Tagliarini | Pfifferlinge | Radicchio
Kabeljau | Chorizo | Kalamansisud | Kartoffeln | Spitzkohl
Teriyaki-Aubergine | Süsskartoffelpüree | Bimi | Maggiapfeffer | Basilikumöl
Birnenvariation | Sous-Vide-Birne | Williams-Christsorbet | Brownie | Vanille
Stracciatella-Parfait | Sablé | Haselnuss-Karamellglace | Portweinzwetschge