Menü
Gemüsecremesuppe | Schnittlauch
Romanasalat | Walnussdressing | Trauben
Rindsschmorbraten | Barolosauce | Polenta | Bohnen
Seehecht | Weissweinsauce | Bulgur | Morchel-Wirsingragout
Auberginensteak | Teriyaki | Süsskartoffelpüree | Erbsencrumble
Weisses Schokoladenmousse | Orangen-Dattelsalat
à la Carte
Vitellone-Tatar | Tonnato | Sellerie | Rande | Haselnuss | Estragon
Hokkaido-Kürbissuppe | Sanddorn | Ricotta | Kerbel
Hirschrücken | Brombeerjus | Topinambur-Mousseline | Rosenkohl | Buchweizen
Zander | Meerrettichschaum | Schwarzwurzel | Dillöl | Senfkorn
Spitzkohl | Trüffelvelouté | Pfifferlinge | Preiselbeere
Zimt-Condéreis | Pastinake | Quittensorbet | Miso-Karamell | Kresse
Maronenvariation | Kuchen | Mousse | Honig | Schokolade | Sauerkirsche