Menü
Karottensuppe | Ingwer
Artischockensalat | Knoblauch-Dressing
Schweinssteak | Café de Paris | Süsskartoffeln | Grilltomate
Rauchlachs | Dillsauce | Penne | Kefen
Quornschnitzel | Panade | Trüffelmayo | Pommes Allumettes
Grüner Spargel | Parmesanschaum | Kräuterpolenta | Nduja
Schwarzwälderschnitte
à la Carte
Randensuppe | Meerrettichparfait | Schwarze Nuss | Affilakresse
Hokkaido-Kürbisrisotto | Rande | Rosenkohl | Balsamico
Kalbsmedaillon | Bluecheese | Barolojus | Tagliarini | Pfifferlinge | Radicchio
Kabeljau | Chorizo | Kalamansisud | Kartoffeln | Spitzkohl
Teriyaki-Aubergine | Süsskartoffelpüree | Bimi | Maggiapfeffer | Basilikumöl
Birnenvariation | Sous-Vide-Birne | Williams-Christsorbet | Brownie | Vanille
Stracciatella-Parfait | Sablé | Haselnuss-Karamellglace | Portweinzwetschge