Maiscremesuppe | Chorizo
Meeresfrüchtesalat | Zitrusdressing | Stangensellerie | Kapern
Randensuppe | Meerrettichparfait | Schwarze Nuss | Affilakresse
Dexter Rindstatar | Blumenkohl | Oxalis | Buttermilch | Kräuteröl
Quinoa | Sanddorn | Gurke | Aprikose
Lammfilet | Harissasauce | Bulgur-Gemüsesalat
Heilbutt | Pernodsauce | Erbsenschnitte | Mangold
Kalbsmedaillon* | Gorgonzola | Barolojus | Risotto | Pfifferlinge | Radicchio
Zander* | Miso | Kombu-Dashi | Sushireis | Spinatwurzel
Triangoli* | Zitrone | Basilikum | Schwarzkohl
Parfait | Mango | Himbeercoulis | Granola
Gin-Mousse | Tuiles | Apfel | Ingwerglace
Birnen-Trilogie | Kardamomsorbet | Brownie | Vanille
Cheesecake | Dattel | Heidelbeere | Mango | Schokolade
2 Gänge CHF 31
3 Gänge CHF 40
* CHF 8