Menü
Rindsbouillon | Flädli
Gebratener Kabissalat | Speckdressing
Rindsschnitzel | Pfeffersauce | Süsskartoffel-Pommes | Lauch
Calamari | Knoblauchsauce | Orecchiette | Stangensellerie
Polentaschnitte | Pinienkernesauce | Romanesco
Schwarzwälderroulade
à la Carte
Randensuppe | Meerrettichparfait | Schwarze Nuss | Affilakresse
Hokkaido-Kürbisrisotto | Rande | Rosenkohl | Balsamico
Kalbsmedaillon | Bluecheese | Barolojus | Tagliarini | Pfifferlinge | Radicchio
Kabeljau | Chorizo | Kalamansisud | Kartoffeln | Spitzkohl
Teriyaki-Aubergine | Süsskartoffelpüree | Bimi | Maggiapfeffer | Basilikumöl
Birnenvariation | Sous-Vide-Birne | Kardamomsorbet | Brownie | Vanille
Stracciatella-Parfait | Sablé | Haselnuss-Zitronensorbet | Portweinzwetschge