Menü
Linsensuppe | Speck
Wassermelonencarpaccio | Bündnerfleisch
Kalbsschnitzel | Zitronenrahmsauce | Lyoner Kartoffeln | Karotten
Scholle | Zitrus-Beurre-Blanc | Apfelgalette | Belugalinsen
Ravioli Schlossbergerkäse | Haselnusssauce | Aubergine | Gartenkresse
Vanilleglace | Kaffee | Schlagrahm
à la Carte
Thunfisch Tataki | Mandel-Knoblauchcreme | Steinofenbrotchip
Gazpacho | Wassermelone | Serranoschinken
Beef Short Rib | BBQ-Sauce | Gurken-Chili-Relish | Lila Süsskartoffelpüree
Poké Bowl | Lachs Sashimi | Sojasauce | Sushireis | Asia Toppings
Heilbutt | Erbsencrumble | Salsa Verde | Pimientos
Paccheri | Limonen-Beurre Blanc | Rucolapesto | Artischocken | Belper Knolle
Dekonstruiertes Tiramisu | Frozen Mascarpone | Espresso-Espuma | Biskuit
Pfirsich-Melissen-Tarte | Johannisbeeren | Weisse Schokolade