Menü
Tomatenkaltschale | Basilikumöl
Bruschetta | Tatar | Bündnerfleisch
Schwertfisch | Kapernvinaigrette | Linsen | Lauch | Kalamata Oliven
Bolognese | Soja | Kräuterrahmsauce | Reis | Mangold
Cavatelli | Trüffelvelouté | Hokkaidokürbis | Salbei
Zimtparfait | Chutney | Passionsfrucht
à la Carte
Thunfisch Tataki | Mandel-Knoblauchcreme | Steinofenbrotchip
Gazpacho | Wassermelone | Serranoschinken
Beef Short Rib | BBQ-Sauce | Gurken-Chili-Relish | Lila Süsskartoffelpüree
Heilbutt | Erbsencrumble | Salsa Verde | Pimientos
Paccheri | Limonen-Beurre Blanc | Rucolapesto | Artischocken | Belper Knolle
Dekonstruiertes Tiramisu | Frozen Mascarpone | Espresso-Espuma | Biskuit
Pfirsich-Melissen-Tarte | Johannisbeeren | Weisse Schokolade