Menü
Lauchsuppe | Käse
Gemüsesalat | Ei | Schinken
Pouletbrust | Marsalajus | Risotto | Aubergine
Forelle | Weissweinsauce | Gerste | Lattich
Gyoza | Soja | Edamame | Sprossen
Trifle | Mascarpone | Feige | Marroni
à la Carte
Vitellone-Tatar | Tonnato | Sellerie | Rande | Haselnuss | Estragon
Hokkaido-Kürbissuppe | Sanddorn | Ricotta | Kerbel
Hirschrücken | Brombeerjus | Topinambur-Mousseline | Rosenkohl | Buchweizen
Zander | Meerrettichschaum | Schwarzwurzel | Dillöl | Senfkorn
Spitzkohl | Trüffelvelouté | Pfifferlinge | Preiselbeere
Zimt-Condéreis | Pastinake | Quittensorbet | Miso-Karamell | Kresse
Maronenvariation | Kuchen | Mousse | Honig | Schokolade | Sauerkirsche