Menü
Kürbis-Kokossuppe | Kürbiskerne
Nüsslisalat | Preiselbeer | Salsiz
Lammgigot | Thymianjus | Pasta | Ratatouille
Dorade | Kräuterschaum | Bratkartoffel | Krautstiel
Onsenei | Trüffelhollandaise | Spinat | Kartoffelschaum
Vermicelles | Meringue | Kirsch | Rahm
à la Carte
Vitellone-Tatar | Tonnato | Sellerie | Rande | Haselnuss | Estragon
Hokkaido-Kürbissuppe | Sanddorn | Ricotta | Kerbel
Hirschrücken | Brombeerjus | Topinambur-Mousseline | Rosenkohl | Buchweizen
Zander | Meerrettichschaum | Schwarzwurzel | Dillöl | Senfkorn
Spitzkohl | Trüffelvelouté | Pfifferlinge | Preiselbeere
Zimt-Condéreis | Pastinake | Quittensorbet | Miso-Karamell | Kresse
Maronenvariation | Kuchen | Mousse | Honig | Schokolade | Sauerkirsche