Menü
Kartoffel-Lauchsuppe
Crostini | Hummus | Datteln
Trutengeschnetzeltes | Paprikarahmsauce | Reis | Schwarzwurzel
Scholle | Kapernsauce | Erbsencreme | Artischocke
Pilzravioli | Baumnusssauce | Rucola
Zwetschgenkuchen | Schlagrahm
à la Carte
Vitellone-Tatar | Tonnato | Sellerie | Rande | Haselnuss | Estragon
Hokkaido-Kürbissuppe | Sanddorn | Ricotta | Kerbel
Hirschrücken | Brombeerjus | Topinambur-Mousseline | Rosenkohl | Buchweizen
Zander | Meerrettichschaum | Schwarzwurzel | Dillöl | Senfkorn
Spitzkohl | Trüffelvelouté | Pfifferlinge | Preiselbeere
Zimt-Condéreis | Pastinake | Quittensorbet | Miso-Karamell | Kresse
Maronenvariation | Kuchen | Mousse | Honig | Schokolade | Sauerkirsche