Menü
Romanescocremesuppe
Bulgursalat | Minz-Vinaigrette | Avocadotatar
Trutenschnitzel | Peperonisauce | Gemüse-Couscous
Kabeljau | Senfsauce | Feigenrisotto
Casarecce | Rucolaschaum | Topinambur
Joghurtcreme | Orange | Blaubeerkompott
à la Carte
Vitellone-Tatar | Tonnato | Sellerie | Rande | Haselnuss | Estragon
Hokkaido-Kürbissuppe | Sanddorn | Ricotta | Kerbel
Hirschrücken | Brombeerjus | Topinambur-Mousseline | Rosenkohl | Buchweizen
Zander | Meerrettichschaum | Schwarzwurzel | Dillöl | Senfkorn
Spitzkohl | Trüffelvelouté | Pfifferlinge | Preiselbeere
Zimt-Condéreis | Pastinake | Quittensorbet | Miso-Karamell | Kresse
Maronenvariation | Kuchen | Mousse | Honig | Schokolade | Sauerkirsche