Menü
Kichererbsensuppe | Schlagrahm
Tatar | Avocado | Feigen
Trutenbrust | Sherrysauce | Safranrisotto | Wirsing
Lachs | Senfschaum | Kohlrabicreme | Kefen
Gemüseauflauf | Bechamel
Mascarponemousse | Zimt-Zwetschgenkompott
à la Carte
Vitellone-Tatar | Tonnato | Sellerie | Rande | Haselnuss | Estragon
Hokkaido-Kürbissuppe | Sanddorn | Ricotta | Kerbel
Hirschrücken | Brombeerjus | Topinambur-Mousseline | Rosenkohl | Buchweizen
Zander | Meerrettichschaum | Schwarzwurzel | Dillöl | Senfkorn
Spitzkohl | Trüffelvelouté | Pfifferlinge | Preiselbeere
Zimt-Condéreis | Pastinake | Quittensorbet | Miso-Karamell | Kresse
Maronenvariation | Kuchen | Mousse | Honig | Schokolade | Sauerkirsche