Menü
Blumenkohlcremesuppe
Randensalat | Honigdressing | Ziegenkäse
Pouletbrust | Frischkäse | Rohschinken | Rieslingrisotto | Ratatouille
Zander | Panade | Remoulade | Petersilienkartoffeln
Zitronenagnolotti | Mascarponesauce | Basilikumöl
Tobleronemousse | Rahm | Mandeln
à la Carte
Dexter Rindstatar | Blumenkohl | Oxalis | Buttermilch | Kräuteröl
Hokkaido-Kürbisrisotto | Rande | Rosenkohl | Balsamico
Kalbsmedaillon | Bluecheese | Barolojus | Tagliarini | Pfifferlinge | Radicchio
Kabeljau | Chorizo | Kalamansisud | Kartoffeln | Spitzkohl
Teriyaki-Aubergine | Süsskartoffelpüree | Bimi | Maggiapfeffer | Basilikumöl
Birnenvariation | Sous-Vide-Birne | Kardamomsorbet | Brownie | Vanille
Stracciatella-Parfait | Sablé | Haselnuss-Zitronensorbet | Portweinzwetschge