Menü
Bündner Gerstensuppe | Trockenfleisch
Zucchetticarpaccio | Olivenvinaigrette | Austernpilz | Gartenkresse
Poké Bowl | Lachs | Basmatireis | Sojasauce | Asiagemüse | Früchte
Forelle | Tomatensalsa | Quinoa-Rhabarbersalat | Sesam-Panko-Crunch
Flammkuchen | Sauerrahm | Birne | Honig | Thymian | Baumnuss
Mascarponemousse | Erdbeere | Balsamico
à la Carte
Thunfisch Tataki | Mandel-Knoblauchcreme | Steinofenbrotchip
Gazpacho | Wassermelone | Serranoschinken
Beef Short Rib | BBQ-Sauce | Gurken-Chili-Relish | Lila Süsskartoffelpüree
Heilbutt | Erbsencrumble | Salsa Verde | Pimientos
Paccheri | Limonen-Beurre Blanc | Rucolapesto | Artischocken | Belper Knolle
Dekonstruiertes Tiramisu | Frozen Mascarpone | Espresso-Espuma | Biskuit
Pfirsich-Melissen-Tarte | Johannisbeeren | Weisse Schokolade