Menü
Rindsbouillon | Flädli
Lachsroulade | Cranberry-Relish
Rindshohrücken | Rauchpaprikasauce | Weissweinrisotto | Cocobohnen
Regenbogenforelle | Haselnussbutter | Schnittlauchkartoffeln | Broccoli
Austernpilzragout | Kräuterrahmsauce | Blätterteig | Edamame
Gebrannte Creme | Schlagrahm | Mandeln
à la Carte
Thunfisch Tataki | Mandel-Knoblauchcreme | Steinofenbrotchip
Gazpacho | Wassermelone | Serranoschinken
Beef Short Rib | BBQ-Sauce | Gurken-Chili-Relish | Lila Süsskartoffelpüree
Heilbutt | Erbsencrumble | Salsa Verde | Pimientos
Paccheri | Limonen-Beurre Blanc | Rucolapesto | Artischocken | Belper Knolle
Dekonstruiertes Tiramisu | Frozen Mascarpone | Espresso-Espuma | Biskuit
Pfirsich-Melissen-Tarte | Johannisbeeren | Weisse Schokolade