Menü
Peperonisuppe | Schnittlauchöl
Tartelette | Zucchetti | Ricotta | Apfel-Thymiansalat
Trutensteak | Tomate | Raclettekäse | Senfsauce | Fregola Sarda | Cocobohnen
Tajine | Fisch | Tomaten-Kreuzkümmelsauce | Couscous | Stangensellerie
Grünkern-Bratlinge | Waldpilzragout | Kresse
Bündner Nusstorte
à la Carte
Thunfisch Tataki | Mandel-Knoblauchcreme | Steinofenbrotchip
Gazpacho | Wassermelone | Serranoschinken
Beef Short Rib | BBQ-Sauce | Gurken-Chili-Relish | Lila Süsskartoffelpüree
Heilbutt | Erbsencrumble | Salsa Verde | Pimientos
Paccheri | Limonen-Beurre Blanc | Rucolapesto | Artischocken | Belper Knolle
Dekonstruiertes Tiramisu | Frozen Mascarpone | Espresso-Espuma | Biskuit
Pfirsich-Melissen-Tarte | Johannisbeeren | Weisse Schokolade