Menü
Tomatencremesuppe | Basilikumöl
Rindscarpaccio | Olivenemulsion | Parmesansplitter
Trutengeschnetzeltes | Balsamico-Honigvinaigrette | Gemüsesalat
Lachs | Balsamicoschaum | Wildreis | Gojibeeren | Gebackener Fenchel
Chili sin Carne | Bulgur | Weizentortilla
Apfelstrudel | Vanillesauce
à la Carte
Thunfisch Tataki | Mandel-Knoblauchcreme | Steinofenbrotchip
Gazpacho | Wassermelone | Serranoschinken
Beef Short Rib | BBQ-Sauce | Gurken-Chili-Relish | Lila Süsskartoffelpüree
Heilbutt | Erbsencrumble | Salsa Verde | Pimientos
Paccheri | Limonen-Beurre Blanc | Rucolapesto | Artischocken | Belper Knolle
Dekonstruiertes Tiramisu | Frozen Mascarpone | Espresso-Espuma | Biskuit
Pfirsich-Melissen-Tarte | Johannisbeeren | Weisse Schokolade