Menü
Rindsbouillon | Flädli
Rauchforelle | Randen | Kresse
Kalbsschulterbraten | Trüffelsauce | Kartoffelgratin | Spargel
Rotzunge | Dillsauce | Wildreis | Lauchgemüse
Zucchettipiccata | Tomatensauce | Vollkornpasta
Cremeschnitte
à la Carte
Randensuppe | Meerrettichparfait | Schwarze Nuss | Affilakresse
Hokkaido-Kürbisrisotto | Rande | Rosenkohl | Balsamico
Kalbsmedaillon | Bluecheese | Barolojus | Tagliarini | Pfifferlinge | Radicchio
Kabeljau | Chorizo | Kalamansisud | Kartoffeln | Spitzkohl
Teriyaki-Aubergine | Süsskartoffelpüree | Bimi | Maggiapfeffer | Basilikumöl
Birnenvariation | Sous-Vide-Birne | Williams-Christsorbet | Brownie | Vanille
Stracciatella-Parfait | Sablé | Haselnuss-Karamellglace | Portweinzwetschge