Menü
Lauchsuppe | Kräuterrahm
Spinatsalat | Honig-Senf-Dressing | Ziegenkäse | Granatapfel
Lammfilet | Rosmarinjus | Fregola Sarda | Zucchetti
Zander | Panade | Remouladensauce | Krautstiel | Salzkartoffeln
Rotweinrisotto | Tomaten | Frühlingszwiebeln | Sbrinz
Weincreme | Früchtekompott
à la Carte
Randensuppe | Meerrettichparfait | Schwarze Nuss | Affilakresse
Hokkaido-Kürbisrisotto | Rande | Rosenkohl | Balsamico
Kalbsmedaillon | Bluecheese | Barolojus | Tagliarini | Pfifferlinge | Radicchio
Kabeljau | Chorizo | Kalamansisud | Kartoffeln | Spitzkohl
Teriyaki-Aubergine | Süsskartoffelpüree | Bimi | Maggiapfeffer | Basilikumöl
Birnenvariation | Sous-Vide-Birne | Williams-Christsorbet | Brownie | Vanille
Stracciatella-Parfait | Sablé | Haselnuss-Karamellglace | Portweinzwetschge