Menü
Rindsbouillon | Mark
Eiersalat | Schnittlauchemulsion
Lammragout | Johannisbeersauce | Tomatenrisotto | Stangenbohnen
Egli | Zitronenbutter | Salzkartoffeln | Blattspinat
Crêpes | Mediterranes Gemüse | Provolone
Beeren-Quark-Wähe
à la Carte
Thunfisch Tataki | Mandel-Knoblauchcreme | Steinofenbrotchip
Gazpacho | Wassermelone | Serranoschinken
Beef Short Rib | BBQ-Sauce | Gurken-Chili-Relish | Lila Süsskartoffelpüree
Heilbutt | Erbsencrumble | Salsa Verde | Pimientos
Paccheri | Limonen-Beurre Blanc | Rucolapesto | Artischocken | Belper Knolle
Dekonstruiertes Tiramisu | Frozen Mascarpone | Espresso-Espuma | Biskuit
Pfirsich-Melissen-Tarte | Johannisbeeren | Weisse Schokolade