Menü
Rindsbouillon | Flädli
Rauchlachs | Honig-Senfsauce | Blinis | Brunnenkresse
Kalbshohrücken | Morchelsauce | Kartoffelgratin | Gemüse
Seelachs | Panade | Zitronenmajo | Wildreis | Mangold
Spitzpeperoni | Tomatenschaum | Bulgur | Frischkäse
Cremeschnitte
à la Carte
Thunfisch Tataki | Mandel-Knoblauchcreme | Steinofenbrotchip
Gazpacho | Wassermelone | Serranoschinken
Beef Short Rib | BBQ-Sauce | Gurken-Chili-Relish | Lila Süsskartoffelpüree
Heilbutt | Erbsencrumble | Salsa Verde | Pimientos
Paccheri | Limonen-Beurre Blanc | Rucolapesto | Artischocken | Belper Knolle
Dekonstruiertes Tiramisu | Frozen Mascarpone | Espresso-Espuma | Biskuit
Pfirsich-Melissen-Tarte | Johannisbeeren | Weisse Schokolade