Menü
Rindsbouillon | Gemüsestreifen
Herbstlicher Gartensalat | Cervelat | Käse |Senfdressing
Rindsfiletspitzen | Paprikasauce | Kartoffelgratin | Broccoli
Egli | Noilly-Prat-Sauce | Pistazienreis | Blattspinat
Quinoaschnitte | Marroni | Rotes Zwiebelconfit | Pekannüsse
Johannisbeerkuchen
à la Carte
Vitellone-Tatar | Tonnato | Sellerie | Rande | Haselnuss | Estragon
Hokkaido-Kürbissuppe | Sanddorn | Ricotta | Kerbel
Hirschrücken | Brombeerjus | Topinambur-Mousseline | Rosenkohl | Buchweizen
Zander | Meerrettichschaum | Schwarzwurzel | Dillöl | Senfkorn
Spitzkohl | Trüffelvelouté | Pfifferlinge | Preiselbeere
Zimt-Condéreis | Pastinake | Quittensorbet | Miso-Karamell | Kresse
Maronenvariation | Kuchen | Mousse | Honig | Schokolade | Sauerkirsche