Mehlsuppe | Mandeln
Antipasti | Tyhmianöl | Mozzarella
Randensuppe | Meerrettichparfait | Schwarze Nuss | Affilakresse
Dexter Rindstatar | Blumenkohl | Oxalis | Buttermilch | Kräuteröl
Quinoa | Sanddorn | Gurke | Aprikose
Lammentrecôte | Dörrpflaumensauce | Gerste | Grüne Bohnen
Curry | Krevetten | Basmatireis | Pak Choi | Sojasprossen | Korianderöl
Ravioli | Schlossberger Käse | Salbeibutter | Oliven
Kalbsmedaillon* | Gorgonzola | Barolojus | Risotto | Pfifferlinge | Radicchio
Zander* | Miso | Kombu-Dashi | Sushireis | Spinatwurzel
Triangoli* | Zitrone | Basilikum | Schwarzkohl
Beerengratin
Ginmousse | Tuiles | Apfel | Ingwerglace
Sousvide-Birne | Kardamomsorbet | Brownie | Vanille
Cheesecake | Dattel | Heidelbeere | Mango | Schokolade
2 Gänge CHF 31
3 Gänge CHF 40
* CHF 8