Menü
Bohnensuppe
Fenchelsalat | Zitrusdressing
Meatballs | Schwein | Rind | Kapernsauce | Salzkartoffeln
Petersfisch | Pernodschaum | Wildreis | Broccoli
Ravioli | Appenzeller Käse | Olivenschaum | Cima di rapa | Portulak
Birnenfladen | Zitronensorbet
à la Carte
Thunfisch Tataki | Mandel-Knoblauchcreme | Steinofenbrotchip
Gazpacho | Wassermelone | Serranoschinken
Beef Short Rib | BBQ-Sauce | Gurken-Chili-Relish | Lila Süsskartoffelpüree
Heilbutt | Erbsencrumble | Salsa Verde | Pimientos
Paccheri | Limonen-Beurre Blanc | Rucolapesto | Artischocken | Belper Knolle
Dekonstruiertes Tiramisu | Frozen Mascarpone | Espresso-Espuma | Biskuit
Pfirsich-Melissen-Tarte | Johannisbeeren | Weisse Schokolade