Menü
Kokos-Zitronengrassuppe
Tomaten | Mozzarella | Olivenemulsion | Basilikum
Rindshuftsteak | Chimichurri | Polenta | Letscho
Fischsuppe | Fischsud | Safran | Stangensellerie | Knoblauchbrot
Sojageschnetzeltes | Rahmsauce | Pilawreis | Romanesco
Tarte | Limette | Blaubeere
à la Carte
Thunfisch Tataki | Mandel-Knoblauchcreme | Steinofenbrotchip
Gazpacho | Wassermelone | Serranoschinken
Beef Short Rib | BBQ-Sauce | Gurken-Chili-Relish | Lila Süsskartoffelpüree
Heilbutt | Erbsencrumble | Salsa Verde | Pimientos
Paccheri | Limonen-Beurre Blanc | Rucolapesto | Artischocken | Belper Knolle
Dekonstruiertes Tiramisu | Frozen Mascarpone | Espresso-Espuma | Biskuit
Pfirsich-Melissen-Tarte | Johannisbeeren | Weisse Schokolade