Menü
Stangenselleriesuppe | Apfel
Pfeffermakrele | Vitalbrot | Apfel | Kräuter
Schweinsragout | Sauerkraut | Paprika | Spätzli
Buntbarsch | Kapernsauce | Reis | Fenchel | Dill
Edelpilzomelette | Scamorza | Basilikumpesto
Birne | Blätterteig
à la Carte
Dexter Rindstatar | Blumenkohl | Oxalis | Buttermilch | Kräuteröl
Hokkaido-Kürbisrisotto | Rande | Rosenkohl | Balsamico
Kalbsmedaillon | Bluecheese | Barolojus | Tagliarini | Pfifferlinge | Radicchio
Kabeljau | Chorizo | Kalamansisud | Kartoffeln | Spitzkohl
Teriyaki-Aubergine | Süsskartoffelpüree | Bimi | Maggiapfeffer | Basilikumöl
Birnenvariation | Sous-Vide-Birne | Kardamomsorbet | Brownie | Vanille
Stracciatella-Parfait | Sablé | Haselnuss-Zitronensorbet | Portweinzwetschge