Menü
Selleriesuppe | Vanillerahm
Taboulesalat | Sesamdressing
Pouletschenkelragout | Portweinsauce | Pilawreis | Zucchetti
Felchen | Kapernbutter | Buchweizen | Artischocken
Vollkornspaghetti | Pikante Tomatensauce | Ricotta | Rucola
Sauerrahmglace | Kakikompott
à la Carte
Vitellone-Tatar | Tonnato | Sellerie | Rande | Haselnuss | Estragon
Hokkaido-Kürbissuppe | Sanddorn | Ricotta | Kerbel
Hirschrücken | Brombeerjus | Topinambur-Mousseline | Rosenkohl | Buchweizen
Zander | Meerrettichschaum | Schwarzwurzel | Dillöl | Senfkorn
Spitzkohl | Trüffelvelouté | Pfifferlinge | Preiselbeere
Zimt-Condéreis | Pastinake | Quittensorbet | Miso-Karamell | Kresse
Maronenvariation | Kuchen | Mousse | Honig | Schokolade | Sauerkirsche