Menü
Brokkolisuppe | Mandel
Scamorza | Landrauchschinken | Rucola
Schweinsschnitzel | Pfifferlingrahmsauce | Pommes frites | Zucchetti
Meeresfrüchte | Tomaten-Knoblauchfond | Spaghetti | Kräuter
Kürbisstrudel | Rucolasauce | Pilzragout
Blätterteigblume | Mascarponecreme | Früchte
à la Carte
Vitellone-Tatar | Tonnato | Sellerie | Rande | Haselnuss | Estragon
Hokkaido-Kürbissuppe | Sanddorn | Ricotta | Kerbel
Hirschrücken | Brombeerjus | Topinambur-Mousseline | Rosenkohl | Buchweizen
Zander | Meerrettichschaum | Schwarzwurzel | Dillöl | Senfkorn
Spitzkohl | Trüffelvelouté | Pfifferlinge | Preiselbeere
Zimt-Condéreis | Pastinake | Quittensorbet | Miso-Karamell | Kresse
Maronenvariation | Kuchen | Mousse | Honig | Schokolade | Sauerkirsche