10. September 2025

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Weisse Bohnensuppe | Pumpernickel
Tatar | Pilz | Kürbiskernsalsa | Blattsalat
Randensuppe | Meerrettichparfait | Schwarze Nuss | Affilakresse
Dexter Rindstatar | Blumenkohl | Oxalis | Buttermilch | Kräuteröl
Quinoa | Sanddorn | Gurke | Aprikose

Schweinssteak | Pfefferrahmsauce | Fregola Sarda | Karotten
Steinbutt | Noilly-Prat-Sauce | Venerereis | Pimientos de Padron
Kalbsmedaillon* | Gorgonzola | Barolojus | Risotto | Pfifferlinge | Radicchio
Zander* | Miso | Kombu-Dashi | Sushireis | Spinatwurzel
Triangoli* | Zitrone | Basilikum | Schwarzkohl

Vanilleglace | Beeren | Buttercrumble
Ginmousse | Tuiles | Apfel | Ingwerglace
Sousvide-Birne | Kardamomsorbet | Brownie | Vanille
Cheesecake | Dattel | Heidelbeere | Mango | Schokolade

2 Gänge  CHF 31

3 Gänge  CHF 40

 

 

 

 

 

 

 

* CHF 8