Menü
Rindsbouillon | Flädli
Gemüsetatar | Röstbrot | Federkohlchips
Lachs | Weisser Potweinschaum | Safranrisotto | Broccoli
Quinoa-Bratlinge | Salbei-Vinaigrette | Blumenkohl
Gin-Mousse | Pistazien-Crumble
à la Carte
Dexter Rindstatar | Blumenkohl | Oxalis | Buttermilch | Kräuteröl
Hokkaido-Kürbisrisotto | Rande | Rosenkohl | Balsamico
Kalbsmedaillon | Bluecheese | Barolojus | Tagliarini | Pfifferlinge | Radicchio
Kabeljau | Chorizo | Kalamansisud | Kartoffeln | Spitzkohl
Teriyaki-Aubergine | Süsskartoffelpüree | Bimi | Maggiapfeffer | Basilikumöl
Birnenvariation | Sous-Vide-Birne | Kardamomsorbet | Brownie | Vanille
Stracciatella-Parfait | Sablé | Haselnuss-Zitronensorbet | Portweinzwetschge