Menü
Weissweinsuppe | Käsecroutons
Mozzarella | Mango | Rucola
Kalbsragout | Paprikarahmsauce | Polenta | Bohnen
Wolfsbarsch | Kresseschaum | Bratkartoffeln | Fenchel
Casarecce | Parmesansauce | Frühlingszwiebeln | Datteltomaten | Oliven
Vanilleglace| Schokoladensauce | Rahm| Mandeln
à la Carte
Randensuppe | Meerrettichparfait | Schwarze Nuss | Affilakresse
Hokkaido-Kürbisrisotto | Rande | Rosenkohl | Balsamico
Kalbsmedaillon | Bluecheese | Barolojus | Tagliarini | Pfifferlinge | Radicchio
Kabeljau | Chorizo | Kalamansisud | Kartoffeln | Spitzkohl
Teriyaki-Aubergine | Süsskartoffelpüree | Bimi | Maggiapfeffer | Basilikumöl
Birnenvariation | Sous-Vide-Birne | Williams-Christsorbet | Brownie | Vanille
Stracciatella-Parfait | Sablé | Haselnuss-Karamellglace | Portweinzwetschge