Mittag
Pilzsuppe
Zitronengrassuppe | Jakobsmuscheln
Ziegenkäseterrine | Pfeffermantel | Bündnerfleisch
Herztomatencarpaccio | Burrata | Sprossen | Pekannüsse
Cavaillonmelone | Bündner Rohschinken Chips | Gerstenvinaigrette | Gelbe Salatherzen
Truthahn | Sojasauce | Reisnudeln | Asiagemüse
Egli | Tartarsauce | Pilavreis | Krautstiel
Agnolotti | Trüffel | Schnittlauchsauce | Parmesanchips
Rindsentrecote * | Limonen-Pfeffer-Thymiansauce | Kartoffelwedges | Spinat | Preiselbeeren
Cappelletti * | Karotten | Hummus | Trüffelfond | Peperoni
Argentinische Rotgarnelen * | Hummerfond | Venere Risotto | Meeresspargel
Torte | Trauben | Sabayon
Erdbeer-Champagnersuppe
Joghurtglace | Honighüppe
Abend
Pilzsuppe
Ziegenkäseterrine | Pfeffermantel | Bündnerfleisch
Cavaillonmelone | Bündner Rohschinken Chips | Gerstenvinaigrette | Gelbe Salatherzen
Herztomatencarpaccio | Burrata | Sprossen | Pekannüsse
Truthahn | Sojasauce | Reisnudeln | Asiagemüse
Egli | Panade | Tartarsauce | Pilavreis | Krautstiel
Agnolotti | Trüffel | Schnittlauchsauce | Parmesanchips
Rindsentrecote * | Limonen-Pfeffer-Thymiansauce | Kartoffelwedges | Spinat | Preiselbeeren
Torte | Trauben | Sabayon
Erdbeer-Champagnersuppe
Joghurtglace | Honighüppe
2 Gänge CHF 31
3 Gänge CHF 40
* CHF 8
Bei Allergien und Unverträglichkeiten: Sprechen Sie uns an.
Rind/Kalb/Schwein: Schweiz/Irland/Argentinien
Geflügel: Schweiz/Ungarn
Kaninchen: Schweiz/Ungarn
Lamm: Australien
Preise inkl. MwSt.